Revista de Pesquisa em Ciência de Alimentos

Sobre

  • Artigos publicados recentemente: 2
  • Índice h do diário: 0.32
  • Revista ISSN: 0.40

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A Revista de Pesquisa em Ciência de Alimentos é um periódico revisado por pares que publica artigos de pesquisa originais, bem como artigos de revisão abrangendo aspectos teóricos e objetos analisados ​​aplicados da ciência de alimentos. Todas as contribuições serão rigorosamente avaliadas e selecionadas com base na qualidade e originalidade do trabalho, bem como na amplitude do interesse dos leitores.

Objetivos e escopo
A revista visa fornecer uma plataforma para cientistas e pesquisadores que lidam com ciência de alimentos. Este periódico revisado por pares publica análises novas e de alta qualidade, pesquisas originais, relatos de casos e comunicações curtas cobrindo uma ampla gama de aspectos científicos, de engenharia e tecnológicos relacionados à pós-colheita de alimentos, produtos alimentícios e subprodutos relacionados.

A revista publica artigos dos principais pesquisadores e acadêmicos de todo o mundo, incluindo, entre outros, os seguintes campos:

• Alimentação Equilibrada
• Perigos da má nutrição
• Dietoterapia
• Diabetes
• Segurança alimentar
• Higiene Alimentar
• Embalagem de alimentos
• Microbiologia alimentar
• Preservação de alimentos
• Engenharia alimentar
• Legislação e regulamentos alimentares
• Economia e marketing alimentar
• Química e toxicologia alimentar
• Nutracêuticos e funcionais alimentos
• Física dos alimentos
• Físico-química dos alimentos
• Nutrição humana
• Tecnologia de alimentos
• Alimentos OGM
• Ciência da carne

Envie o manuscrito pelo Sistema de Submissão Online ou envie como anexo de e-mail para a Editoria editor@tsijournals.com

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Processo rápido de execução editorial e revisão (processo de revisão FEE):

A Revista de Pesquisa em Ciência de Alimentos está participando do Processo Rápido de Execução Editorial e Revisão (FEE-Review Process) com um pré-pagamento adicional de US$ 99, além da taxa normal de processamento do artigo. O Processo de Execução Editorial e Revisão Rápida é um serviço especial para o artigo que permite obter uma resposta mais rápida na fase de pré-revisão do editor responsável e também na revisão do revisor. Um autor pode obter uma resposta mais rápida de pré-revisão no máximo em 3 dias desde a submissão, e um processo de revisão pelo revisor no máximo em 5 dias, seguido de revisão/publicação em 2 dias. Se o artigo for notificado para revisão pelo editor responsável, serão necessários mais 5 dias para revisão externa pelo revisor anterior ou revisor alternativo.

A aceitação de manuscritos é conduzida inteiramente pelo tratamento das considerações da equipe editorial e pela revisão independente por pares, garantindo que os mais altos padrões sejam mantidos, independentemente do caminho para a publicação regular revisada por pares ou de um processo rápido de revisão editorial. O editor responsável e o colaborador do artigo são responsáveis ​​pela adesão aos padrões científicos. O processo FEE-Review do artigo de $ 99 não será reembolsado mesmo se o artigo for rejeitado ou retirado para publicação.

O autor correspondente ou instituição/organização é responsável pelo pagamento do FEE-Review Process do manuscrito. O pagamento adicional do FEE-Review Process cobre o rápido processamento de revisão e decisões editoriais rápidas, e a publicação regular de artigos cobre a preparação em vários formatos para publicação on-line, garantindo a inclusão de texto completo em vários arquivos permanentes como HTML, XML e PDF, e alimentação para diferentes agências de indexação.


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